4 avril 2018 >

Bon appétit, en Chausson

CHAUSSON est une grande marque de camping-cars fabriqués en France.
Autant vous dire que depuis longtemps pour nous, le camping-car et la gastronomie sont tous deux symboles de plaisir.
En créant ce rendez vous mensuel « Bon appétit en CHAUSSON », nous souhaitons vous accompagner pour bien cuisiner dans un camping-car CHAUSSON mais aussi vous faire (re)découvrir la cuisine française, simple, authentique et savoureuse.
Nous avons voulu des recettes faciles à reproduire, sans four, avec des ingrédients que vous pourrez trouver sur nos marchés et dans la plupart des pays d’Europe.
Le chef Alexandre LECOMTE sera votre guide pour vous donner envie de cuisiner ses plats, avec ou sans camping-car !

Aujourd’hui le Chef vous propose…

#5 Bananes façon « Créole » aux spéculoos – Bon appétit en Chausson

Pour la recette des bananes façon « créole » nous avons besoin de :

✔ 2 bananes
✔ 2 citrons verts
✔ 1 paquet de biscuits spéculoos
✔ 80 gr de sucre cassonade
✔ 2 badianes (anis étoilé)
✔ 1 bâton de cannelle et vanille
✔ 150 gr de beurre
✔ Menthe fraîche
✔ 20 cl d’eau
✔ 150 gr de raisins blonds
✔ 150 gr de raisins secs

► Coupez les bananes en 2.
► Pressez le jus de citron.
► Effeuillez la menthe.
► Pressez le citron.
► Faites fondre le beurre et ajoutez les bananes côté chair.
► Ajoutez les épices et les raisins secs.
► Ajoutez le sucre roux.
► Ajoutez la menthe.
► Retournez les bananes puis ajoutez le jus de citron.
► Émiettez les biscuits spéculoos.

 

🍷Nous pouvons déguster notre banane « créole » avec une Clairette de Die pour apporter quelques bulles à ce dessert.

 

🍴 Bon appétit en Chausson 🍴

#4 Wok aux légumes croquants – Bon appétit en Chausson

Wok aux légumes croquants 

Cuisson 20 min – pour 4 personnes

✔ 2 carottes
✔ 1 courgette
✔ 1 branche de céleri
✔ 1 poivron rouge, vert, jaune
✔ 1/4 de chou fleur
✔ 1 oignon blanc,
✔ 1 oignon rouge
✔ 2 pommes Granny smith
✔ 1 citron jaune
✔ 200 gr de haricots verts
✔ 1 barquette de tomates cerise
✔ 30 cl d’huile d’olive
✔ Sel et poivre
✔ 1 cuillère de baies roses en grain
✔ 1 cuillère de coriandre en grain
✔ 20 cl d’huile d’olive

►Coupez tous les fruits et légumes en morceaux sauf le citron
► Coupez les carottes en fines lamelles
► Gardez les têtes du chou fleur
► Pressez le citron
► Versez l’huile d’olive dans un wok bien chaud
► Rissolez d’abord les oignons, puis les légumes
► En fin de cuisson, les tomates cerises et les pommes
► Salez, poivrez puis en fin de cuisson ajoutez la coriandre et les baies roses
► En dernier, versez le jus de citron afin de relever les parfums
► Notre wok est prêt à être dégusté.

🍷 Je vous conseille pour l’accompagner : un vin Saint Joseph blanc, vin connu de la Vallée du Rhône, cépages Roussanne et Marsanne

Bon appétit, en Chausson !

#3 Saumon cuit à l’unilatérale, risotto aux herbes fraîches

Saumon cuit à l’unilatérale, risotto aux herbes fraîches

Cuisson 20 min – pour 4 personnes

✔ 20 cl d’huile d’olive
✔ 400 gr de riz Arborio ou Carnaroli
✔ 30 cl de vin blanc
✔ 200 gr de crème de mascarpone
✔ 100 gr de parmesan râpé
✔ 2 cubes de bouillon de volaille
✔ 700 gr de saumon frais
✔ Herbes fraîches : Basilic, cerfeuil et ciboulette
✔ Sel, poivre, sel de Guérande

► Mettre à fondre les bouillons cube de volaille
► Versez l’huile d’olive
► Puis ajoutez le riz doucement afin de le faire nacrer et le rendre translucide
► Versez le vin blanc
► Une fois le vin blanc évaporé, nous ajoutons une première louche de bouillon de volaille
► Répétez l’opération 3 fois jusqu’à absorption complète
► Émincez les herbes
► Dans une poêle chaude, avec de l’huile, mettez à cuire côté peau les pavés de saumon
► Saupoudrez de sel
► Une fois le bouillon bien absorbé par le riz, ajoutez le mascarpone
► Ajoutez les herbes en fin de cuisson ainsi que les copeaux de parmesan
► Dressez
► Notre risotto aux herbes fraîches et saumon est prêt

🍷 Nous le servirons avec un Saint Peray, vin blanc de la Vallée du Rhône, cépages Marsanne et Roussane.

Bon appétit, en Chausson !

#2 Magret de canard, pommes de terre sautées en persillade

Magret de canard, pommes de terre sautées en persillade

Cuisson 20 min – pour 4 personnes

✔ 2 magrets de canard
✔ 500 gr de pommes de terre amandine
✔ 1 botte de persil frisé
✔ 1 tête d’ail
✔ Sel fin et poivre
✔ Sel de Guérande

► Mettre les magrets de canard en cuisson côté peau
► Poêle bien chaude, sans matière grasse ajoutée, côté peau
► Pour l’assaisonnement : Sel de Guérande
► On laisse bien griller côté peau, Bien fondre la graisse
► Pommes de terre lavées, non épluchées
► Pour la persillade : Commençons par éplucher l’ail, Étêter le persil
► Environ 5 min plus tard, les retourner
► Environ 5 min après on utilise une partie de la graisse pour rissoler les pommes de terre
► Ajouter l’ail quelques minutes avant la fin de la cuisson
► Puis ajouter le persil frisé, puis les magrets à réchauffer

🍷 Nous vous conseillons de l’accompagner d’un vin Saint Joseph rouge, cépage Syrah, planté en Ardèche.

Bon appétit, en Chausson !

#1 Sauté de veau à la provençale

Sauté de veau à la provençale

Cuisson 40 min – pour 4 personnes

✔ 800 gr de noix de veau
✔ 2 oignons rouges
✔ 1 tête d’ail
✔ 3 courgettes
✔ 2 aubergines
✔ 100 gr d’olives noires dénoyautées
✔ 100 gr de beurre
✔ 2 cuillères de concentré de tomate
✔ Farine
✔ Sel et poivre blanc
✔ 50 cl de vin blanc sec
✔ 1 barquette de tomates cerise
✔ 50 cl d’eau

► Épluchez et émincez les oignons rouges
► Retirez les gousses d’ail et mettez les en chemise (en gardant la peau)
► Faites chauffer le beurre
► Y ajoutez la viande puis salez et poivrez
► Ajoutez les gousses d’ail
► Taillez les courgettes et les aubergines
► Incorporez les oignons
► Ajoutez le concentré de tomate
► Farinez légèrement la viande pour épaissir la sauce
► Déglacez au vin blanc
► Après réduction du vin blanc, ajoutez l’eau
► A mi-cuisson (20/25 min), ajoutez les légumes et laissez mijoter 20 min
► 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez les tomates cerise et les olives noires
► Remuez bien et laissez cuire 5 bonnes min
► Le sauté de veau à la provençale est prêt à être dégusté

🍷 Nous vous conseillons de l’accompagner d’un Crozes-Hermitage cépage Syrah, très bon vin de la Vallée du Rhône.

Bon appétit, en Chausson !


Camping-car Magazine teste le Chausson 620 Welcome

camping-car magazine

« Le plan du 620 se montre plutôt innovant en associant les qualités des profilés 610 (lit central) et 628 (grande salle d’eau arrière). Son couchage en long, situé dans le pavillon avant, permet de profiter d’un vaste salon, à six places. La table, placée bien au centre, est entourée de deux sièges individuels latéraux (dont un pouvant servir de 5e place carte grise en option) et d’une grande banquette. (…) »

Lire la suite sur CAMPING-CAR.COM

Décembre 2015


Bien hiverner votre camping-car. Quelques conseils…

Dès l’automne, il est de bon ton si vous ne voyagez pas pendant la saison froide, de préparer votre camping-car à passer l’hiver. Chausson vous rappelle quelques consignes simples pour le mettre à l’abri.
• Tout d’abord, les entretiens du porteur et de la cellule doivent être à jour.
• Nous vous conseillons de ne pas plaquer de bâche sur la carrosserie et/ou le toit afin de favoriser la circulation de l’air.
• Vidangez les circuits et réservoirs eaux propres et usées, pompe à eau etc.
• Nettoyez le réfrigérateur et laissez-le ouvert. De même, laissez ouvertes les portes de placard pour l’aération.
• Évitez d’appliquer de la graisse ou du silicone sur les joints de baie qui pourraient endommager son matériau.
• Coupez le gaz et si possible, ôtez la bouteille. Si votre chauffage est laissé en position hors gel avec la cellule reliée au 230V, positionnez la façade de commande sur « ON », faites le plein de gasoil (pour éviter la condensation) et n’obturez en aucun cas les ventilations hautes et basses, l’échappement et l’aspiration de la chaudière. Dans ce cas, pensez à parquer le camping-car dans un local ventilé.
• Si le camping-car couche dehors, mettez des cales sous les roues avant pour donner une légère pente au toit et faciliter ainsi l’évacuation des eaux de pluie.
• Ne serrez pas le frein à main, enclenchez plutôt la première vitesse.
• N’hésitez pas à surgonfler les pneus et à déplacer votre véhicule plusieurs fois dans l’hiver afin de prévenir toute déformation.
• Installez si besoin des absorbeurs d’humidité dans la cellule.
• Enfin, selon le lieu de stationnement, méfiez-vous des rongeurs et autres loirs qui adorent hiberner dans les camping-cars !


Fiat ou Ford ?

Pour la première fois, un constructeur vous donne le choix de votre porteur…

En exclusivité, Chausson vous offre la possibilité de choisir aussi la marque de votre porteur sur toute la gamme des profilés.
Choisissez votre implantation, votre niveau de finition, vos tissus, l’un des 3 tons de carrosserie disponibles dans chaque marque. Il vous reste un dernier choix à faire…

FIAT ou FORD ?
Choix camping-car Fiat ou Ford

Le porteur est un élément essentiel pour un voyage de qualité.
Chez Chausson, nous avons fait le choix de marques de référence, pouvant justifier d’un châssis  spécifiquement étudié pour le camping-car et d’un réseau d’après vente spécialement équipé et formé au marché du loisirs.

FIAT reste LA marque référence sur le marché du camping-car. La fiabilité du DUCATO n’est plus à démontrer, voici la 6e génération avec le tout nouveau X290. En termes de service, profitez de 1800 ateliers spécialisés « FIAT Camper Assistance » en Europe et une assistance téléphonique 24h/24, 7j/7.

Les équipements FIAT, sélectionnés par CHAUSSON , sont autant d’atouts pour choisir vos horizons avec un confort optimal et en toute sécurité*.

  • Voie arrière élargie : plus de stabilité sur route, plus d’espace intérieur (sauf TWIST)
  • Direction assistée
  • Antidémarrage
  • Double airbag
  • ABS
  • Sièges cabine nouvelle génération “Captain CHAIR”
  • Verrouillage centralisé portes cabine
  • Boîte de vitesses 6 rapports (sauf 115 CH)
  • Siège conducteur réglable en hauteur
  • Rétroviseurs extérieurs grande largeur, et réglables électriquement + antenne radio intégrée (sauf EXALTIS)
  • Vitres à commande électrique
  • Pré-équipement radio cabine 4 haut-parleurs (sauf EXALTIS)

Voilà plus de 30 ans que FORD et CHAUSSON sont partenaires. Avec plus de 7 millions d’exemplaires vendus à travers le monde, le légendaire FORD Transit est complètement revu cette année.

Son châssis spécial camping-car est équipé des technologies les plus récentes et de nouvelles fonctions de sécurité et de confort*.

  • Voie arrière élargie : plus de stabilité sur route, plus d’espace intérieur
  • ESP (contrôle dynamique de trajectoire)
  • Aide au démarrage en côte
  • ABS
  • Double airbag
  • Régulateur de vitesse
  • Autoradio + USB + commandes au volant
  • Roues 16’’
  • Rétroviseurs dégivrants réglables électriquement
  • Verrouillage centralisé portes cabine
  • Sièges double accoudoirs avec 4 réglages de série
  • Protections latérales larges couleur carrosserie
  • Frein à main débrayable

*se reporter au catalogue technique